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Un étoilé à l'hôpital !

Très attaché à Lyon et à sa gastronomie, le chef étoilé Thierry Marx annonce l'ouverture d'un restaurant au sein de l'hôpital Edouard-Herriot à l'enseigne « La Villa ». Au menu : une cuisine gastronomique, artisanale et créative, faisant la part belle aux produits de qualité essentiellement locaux. Cette ouverture fait partie du projet global initié par les Hospices Civils de Lyon qui vont sur les quatre sites hospitaliers (HEH, Est, Sud et Nord) rénover les espaces de restauration, développer l'offre commerciale et de services à l'horizon mi-2017. Avec une convention d'occupation de domaine public (2 000 m2), c'est Lagardère Travel Retail qui est en charge de cette rénovation (valorisée à 7 M€) devant rapporter aux HCL une « manne » de plusieurs dizaines de millions d'euros à l'horizon 2030. Les concepts se nommeront La Villa de Thierry Marx, Relais H Café, Kapana Pizza, Chez Jean, So Coffee, Food-truck, Casino Shop ou encore Starbucks.
Un étoilé à l'hôpital !
Photo : Michel GODET - Thierry Marx

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