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Le WagonBar est sur les rails

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Le WagonBar est sur les rails
Michel Godet

Les Lyonnais ont connu le Trolley des Lumières, un bus qui sillonnait Lyon tout en offrant une restauration. Elisabeth Gardien et Romain Garnier, à l'initiative ont fait renaître cette offre touristique et gastronomique atypique, sous une forme plus structurée et haut de gamme : le WagonBar.

Au hasard des rencontres et des discussions, Elisabeth et Romain rencontrent et se rapprochent d'Aurélien Berthelet (Groupe Berthelet) et d'Olivier Michel (Lyon City Tour), deux spécialistes du transport et du tourisme. Avec l'ambition de créer un nouveau bus encore plus classieux baptisé WagonBar et mis en service en novembre dernier. Exit donc son ancêtre le Trolley des Lumières.

Certes, l'esprit demeure intact, à savoir offrir une balade urbaine gourmande aux passagers. Mais en demandant à un chef étoilé, en l'occurrence Jérémy Galvan, de concevoir une carte gastronomique et mobile, l'objectif est de proposer un produit haut de gamme et en phase l'évolution de la demande touristique lyonnaise.

Côté cuisine, mais nous y reviendrons dans une prochaine chronique gastronomique, la table vaut le déplacement, avec donc, le chef Galvan, gage de qualité, de fraîcheur et de délicatesse. Il vous faudra débourser quand même entre 76€ et 20€, selon les formules (l'offre de transport étant incluse dans ces tarifs) pour une ballade de trois heures.

L'expérience originale de six plats, inédite et insolite étant à ce prix, en version traditionnelle, comme végétarienne.

Du côté du bus, si les petites cuisines (6M2) et leurs deux cuisinières sont en bas, c'est dans un exceptionnel espace panoramique vitré en Impériale à l'instar des bateaux mouche que se trouvent les 38 couverts, privatisables en totalité ou séparables en tables de 2, 4 convives ou encore en deux salons de 8 personnes.

Très cosy et fonctionnel, avec des toilettes, le Wi-Fi ou encore la climatisation, le WagonBar conçu sur une cinématique Mercedes représente à lui seul un investissement de 600 000€, que les trois associés (Berthelet, Lyon City Tour et Service spécial, la société regroupant le Trolley des Lumières et le Bistrots du Trolley) espèrent rentabiliser en cinq années environ.

Les associés

Groupe Berthelet
Créé en 1946 par le grand-père d'Aurélien, c'est actuellement le père de celui-ci qui le dirige.

CA pour la partie transports : 27 millions €, flotte de 250 véhicules qui effectuent également des DSP essentiellement dans l'Est lyonnais.

La seconde activité du groupe étant TO et agent de voyage (généraliste et sur mesure). Une 6e agence devant ouvrir le 20 mars à la Croix-Rousse.

Lyon City Tour

Dirigé par Olivier Michel, la société affiche un CA de 1,1 million€, avec 10 personnes en hiver et 25 en été. La société exploité également le Petit Train de la Croix-Rousse (Lyon City Tram) et 4 Lyon City Bus.

Service spécial

La société d'Elisabeth Gardien et Romain Garnier regroupe le Trolley des Lumières (CA 320000€ - deux salariés) et le Bistrot du Trolley (CA 200 000€ - un salarié)




Michel GODET
Journaliste

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