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Le troquet des sens, bistrot solaire

le - - Gastronomie / Vins

Le troquet des sens, bistrot solaire
© Charlotte Robert

La gouaille des proprios fait souffler de bonnes ondes dans cette salle de cent couverts, où tapas et bons vins font la paire…

Qu'il est beau mon Troquet, tout en plafond à la française et en pierres apparentes qui font honneur à la vieille dame Ainay. Qu'il est mignon mon joyeux "bric-à-broc", avec ses bouchons plein la vitrine et son mur tapissé de bouteilles, ses bicyclettes rivées à la rambarde d'escalier et ses tables en bois ciré. Et qu'ils sont radieux Florian (en cuisine) et Matthieu (au comptoir), dont le sens de l'accueil – euphémisme – n'a d'égal que leur cuisine généreuse et leurs (di)vins nature, dont ils dealent les quilles avec passion. Ganevat, Lapierre, Calek, Valette... La carte, longue comme le bras, fait défiler les noms chéris et c'est la même sanction côté rations, où les tartines se succèdent sur l'ardoise dans un ballet émoustillant : « Croque Malène », « Basque », « Yanou », « Campagnarde »...

On était bien avec nos « Italienne » et « Truite à Pinpin », dévorant tour à tour le jambon speck et le poisson de la Dombes, la mozzarella fondue et le chèvre frais. Si l'on se fie à la descente de notre bouteille de saint-jo Dard & Ribo, le temps s'est envolé plus qu'il ne s'est égrainé. Et nous voici déjà devant le magret de canard, goûteux et cuit rosé, agrémenté d'une purée maison baignant dans un jus de cuisson à tomber.

Ça papote avec Matt, ça rit avec Flo, ça se plonge dans la déco... Il faut dire qu'on s'y sent décidément bien dans ce bistrot. Plus que la faim, la gourmandise – bien joli défaut – nous pousse à jouer les prolongations. Tout chocolat d'un côté, caramel beurre salé de l'autre. De généreux desserts qui apposent un point final à ce délicieux entracte. La récidive pointe déjà le bout de son nez.

34 rue des remparts d'Ainay – Lyon 2e

Tél. : 04 78 37 22 23

Ouvert du mardi au samedi

Midi : formules tartine-salade 9,90 € / 11,90 € et plat du jour à 13,90 €




Charlotte ROBERT
Journaliste

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