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Le pouvoir du jambon-beurre

On connaissait l'indice Big Mac, emprunté au célèbre sandwich et dont l'universalité et la consommation qui lui sont associées, permet, de manière sérieuse, d'évaluer si une monnaie est surévaluée (ou l'inverse) par rapport au dollar.

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On connaît un peu moins l'indice franchouillard « jambon-beurre », établi par le cabinet Gira et dont l'objet est de mesurer au fil des années, le pouvoir d'achat des Français. Depuis la crise de 2008, et l'inflation (+ 1 %), cet indice montre que le sandwich est passé en moyenne de 2,75 € à 2,96 € en dix ans (avec une hausse très forte entre 2010 et 2011 de 2,55 € à 2,67 €). Une tendance quasi similaire observée aussi dans l'évolution du pouvoir d'achat des Français. Mais alors, que peut-on déduire de la consommation de burger en France qui l'année dernière a dépassé pour la première fois celle du jambon-beurre ?

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