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Le meilleur restaurant végétarien du monde est lyonnais

Les équipes de We're Smart Green Guide ont élu le restaurant lyonnais Culina Hortus, premier gastronomique 100 % végétarien de France, comme étant le « Meilleur Restaurant Végétarien du Monde ». Thomas Bouanich et Maxime Rémond se sont associés pour ouvrir l'établissement dans la rue de l'Arbre Sec (Lyon 1er) en octobre 2018. Au piano : le jeune chef Adrien Zedda, passé par les cuisines de grands chefs, avant de faire « Objectif Top Chef » sur M6 puis de prendre les rênes de la cuisine d'un restaurant semi-gastro à Saint-Just-Saint-Rambert (Loire) pendant 2 ans.

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