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Le meilleur burger de France est Ardéchois

le - - Gastronomie / Vins

Le meilleur burger de France est Ardéchois
Burger à la sauce ardéchoise

Anthony Verset vient de remporter la 4e édition de la Coupe de France du Burger by Socopa 2019.

« Ce burger est un hommage à ma famille et à mon village. Je suis fils de vigneron et j'ai voulu m'inspirer du vin rouge de mon père pour colorer mon pain. La structure du burger rappelle celle du chaillet, ces terrasses où l'on plante la vigne sur les coteaux des Côtes du Rhône. Ma sauce vient du nom de mon village. Elle allie goût fumé et jus de braisage de la poitrine de porc et parfume le steak fondant » explique le lauréat âgé de 20 ans. Ayant fait son apprentissage à La Ruche de Saint-Peray, il rejoindra en mai l'Auberge de Crussol situé également dans le village ardéchois.




Julien THIBERT
Journaliste

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