AccueilArt de vivreSantéLa banane, entre gourmandise et bienfaits

La banane, entre gourmandise et bienfaits

En matière de compliments à faire à la banane, difficile de savoir par quel bout commencer.
La banane, entre gourmandise et bienfaits
STOCKLIB / Pamela Maxwell

Art de vivreSanté Publié le ,

Débutons donc par ses vertus santé. Le goût sucré de ce fruit provient de sa richesse en glucides. Sa texture moelleuse et dense n’empêche pas pour autant sa bonne digestion. Il est en effet gorgé de fibres. La banane est également riche en manganèse, en vitamine B6 et en potassium.

L’un de ses gros avantages est de convenir à tous les publics : du nourrisson au moment de la diversification alimentaire au sportif (c’est une très bonne source d’énergie), en passant par l’écolier au moment du goûter. A moins que vous ne les consommiez rapidement, choisissez des bananes encore vertes. Elles finiront de mûrir doucement chez vous. Côté conservation, sachez qu’elles n’apprécient pas le froid. Donc pas de réfrigérateur mais une température ambiante.

La banane se consomme bien entendu crue. Mais pas seulement. Poêlée, flambée ou encore cuite au four, c’est un délice. Ainsi à la poêle, faites revenir la banane 5 minutes dans un peu de beurre pour la faire dorer.

Pour flamber la banane, ajoutez, en fin de cuisson à la poêle, un trait de rhum. Retirez la poêle du feu, tenez-la à bout de bras pour ne pas vous brûler tout en approchant une allumette de l’alcool. Une longue flamme va monter pour mourir presque aussitôt.

Au four, 15 minutes, en ayant préalablement lavé la peau.

Enfin, côté union, la banane se marie parfaitement avec le rhum donc (à consommer avec modération), le chocolat noir (en fondue par exemple), les viandes blanches, accompagnées du fruit sous forme de frites, de purée ou de gratin…

Sources : Destination Santé

Partager :
Abonnez-vous
  • Abonnement intégral papier + numérique

  • Nos suppléments et numéros spéciaux

  • Accès illimité à nos services

S'abonner
Journal du 12 août 2022

Journal du12 août 2022

Journal du 05 août 2022

Journal du05 août 2022

Journal du 30 juillet 2022

Journal du30 juillet 2022

Journal du 23 juillet 2022

Journal du23 juillet 2022

S'abonner
Envoyer à un ami
Connexion
Mot de passe oublié ?