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Gastronomie - Les Rendez-vous de Bobosse - Du bien ciselé

Un rendez-vous culinaire sortant de l’ordinaire avec bien en place un plaisir gustatif en parfaite convivialité.

ActualitéSociété Publié le ,

Agréable lieu de rencontre pour gourmets et gourmands avec une présentation éclairée des produits de la charcuterie Bobosse ne pouvant que mettre à l’honneur le meilleur.
Aux manettes directionnelles, Yolande David, qui supervise, en professionnelle, les nombreuses activités. Un éventail allant de la boutique de vente à l’espace réception et à la salle de dégustation. Cette dernière offre une présentation exemplaire de l’assiette et du verre tous les jours de 9 h à 17 h. Trente couverts dressés, plus une terrasse à la belle saison.
L’assiette a bon fond avec de multiples propositions allant du boudin blanc Bobosse au foie gras poêlé et déglacé ; andouillette de canard sauce poivre ; gâteau de foie de volaille et sa quenelle sur coulis de tomate ; tripes de veau à la tomate ; sabodet chaud sauce beaujolaise. Sans oublier, parmi les huit variétés d’assiettes recherchées, celle des « Bobossiennes ».
Notre passage à table nous offrit un enchantement du palais avec l’assiette des « rendez-vous de Bobosse » ; pour suivre un délicat nouveau produit, le pied de porc désossé « façon Bobosse », un mets méritant à lui seul le déplacement ; et finir dans la bonne lignée avec un sorbet vigneron. Un tout parfaitement irrigué avec un Brouilly 2013 d’Alain Michaud.
Tarification à la carte pour la restauration. Recherche équilibrée dans le choix des vins, avec en évidence le vignoble Beaujolais au verre, pot et bouteille. Le cadre idéal en harmonie avec le confort, tout en offrant à la clientèle l’accueil et le gustatif désiré. Un ensemble bien oeuvré par Yolande David, sans oublier Bernard Juban, responsable de la maison Bobosse.

Y.C.


Les Rendez-vous de Bobosse
957, avenue de l’Europe,
69220 Saint-Jean-d’Ardières
Tél. 04 37 55 02 74

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