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Gastronomie - Le Jardin Gourmand - Du tout nouveau

Retrouvons avec plaisir Julien Le Guillou (ex-bistrot Jul) dans un jardin qu’il souhaite cultiver dans le vrai.

ActualitéSociété Publié le ,

Une enseigne ne pouvant que convenir aux amateurs de bonnes tables et bons vins. En professionnel, il se démène pour offrir des prestations de qualité, allant de l’accueil au culinaire. L’établissement peut recevoir cinquante convives dans la salle principale et quinze dans un salon privatif.
Avec Julien Le Guillou, nous avons une cuisine traditionnelle offrant des touches personnelles, créatives, délicates et variantes au gré des saisons. Avec toujours des produits frais pour une harmonie des saveurs et textures s’échappant de la cuisine. A vous : carpaccio de saint-jacques en déclinaison de betterave rouge ; pavé de cabillaud en pot-au-feu de légumes ; tête de veau en carpaccio vinaigrette truffée et vieux parmesan ; saint-jacques de la baie de Saint- Brieuc, crème de potimarron et noisette torréfiée ; carré d’agneau rôti minute, mousseline de légumes et grenailles en persillades ; millefeuille croustillant, poire chocolat et caramel au beurre salé.
Notre déjeuner a mérité une attention particulière et goûteuse avec un copieux rimant au mieux. En entrée, gâteau de foie de volaille coulis de tomates, ensuite pavé de saumon d’Ecosse et sa fondue de poireaux. Deux mets démontrant les qualités du chef, avant de terminer par une salade de fruits frais. Le trait d’union entre l’assiette et le verre fut assuré par un côtes-du-rhône 2013 d’Alléno et Chapoutier. Un agréable moment gustatif sur une table au nappage blanc et serviette en tissu.
Un restaurant façonné de belle manière dans son ensemble. Sous un plafond à la française, un cadre reposant, confortable et lumineux s’offrant des dérives de décoration bien vues. En semaine, à midi, plat du jour 17,80 € et deux formules à 19,80 et 22,80 €, le soir et dimanche midi 28 et 32 €, plus carte. Une cave au large éventail de références.

Y.C.


Le Jardin Gourmand
32, avenue Edouard-Millaud, 69290 Craponne
Tél. 04 78 57 26 64

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