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Gastronomie - La Cuisine - Plaisante pause culinaire

Une enseigne chaleureuse où la convivialité ne peut que se retrouver à chaque table.

ActualitéSociété Publié le ,

Un décor aux pierres et poutres apparentes et des teintes murales agréables et rehaussées de tableaux. Un cadre pour un rendez-vous comme on aime avant de découvrir une cuisine méritant le plaisir de nouer sa serviette autour du cou !
De la cuisine visuelle, Charles Girard et son second, Julien Bourdel, savent harmoniser le puissant et le tendre d’une cuisine simple et authentique. Notre déjeuner en fut la preuve avec une salade d’anchois et copeaux de parmesan ; un foie de veau poêlé déglacé au vinaigre de framboise et terminant avec une compote de poires. L’assiette se veut généreuse et satisfaisante afin de combler au mieux une recherche goûteuse tout en découvrant une sensibilité professionnelle bien en place aux fourneaux.
Charles Girard désire faire de son restaurant un lieu de vie et d’envie. Il présente un travail traditionnel aux saveurs du moment et aux échappées ensoleillées. De délicieuses suggestions qui effacent les lyonnaiseries classiques tout en respectant l’esprit bouchon et bistrot. Les variantes gourmandes se retrouvent avec calamars à la plancha confiture balsamique ; éventail de saumon fumé maison crème d’aneth ; magret de canard fumé à cru rôti à la fleur de sel de Bretagne ; bar entier rôti sauce vierge à la menthe fraîche ; tartare de boeuf (U.E) au couteau frites maison et pour la douceur finale, omelette norvégienne flambée au Grand Marnier. « La cuisine » accueille en deux salles 60 convives. Ces derniers trouvent satisfaction avec le plat du jour à 10,50 € et trois formules à midi à 11,50, 12,50 et 14,50 € mais aussi avec des menus à 17,90, 18,90 et 24 € plus carte. Un éventail tarifaire bien étudié dans une bonne ambiance sagement entretenue par une équipe jouant le plaisir du client de la cuisine à la salle.

YC

La Cuisine
9, rue Saint-Polycarpe
69001 Lyon
Tél : 04 78 28 15 31

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