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Gastronomie - Epicerie & compagnie - Une table originale

Etonnant retour de fêtes en déjeunant dans une épicerie avec une réalité bien présente à cette adresse.

ActualitéSociété Publié le ,

Le magasin offre une multitude d’articles dans ses rayons et une gamme magnifique de vins de qualité. Il faut rejoindre l’arrière-boutique pour découvrir un minuscule lieu de restauration de 20 couverts pour un en-cas gustatif garanti dans un cadre sympa au possible.
Dans ce décor insolite, « l’Epicerie » nous mena à une table non dépourvue d’intérêt. Avec comme preuve un saumon gravelax sur pain Poilane ; risotto de noix de saint-jacques façon bretonne et terminer avec un fromage corse et une confiture de cerises maison. Des produits de qualité et des cuissons heureuses se retrouvent dans une assiette généreuse. En bref, une cuisine bien oeuvrée et arrosée d’un côtes-du-Rhône 2010 « Le temps venu » de M.S. Ogier d’Ampuis.
Grégory Cuilleron (lauréat 2009 du concours « Le combat des régions ») règne sur la restauration en revisitant avec bonheur des recettes classiques par des touches personnelles et des ingrédients du moment où se mêlent des saveurs du sud. Des touches subtiles pour un peu de soleil avec des mets comme terrine maison à la joue de boeuf ; rouleau de printemps au saumon sauce raifort ; dos de cabillaud sauce orange et romarin fricassée de châtaignes aux lardons de coppa ; filet de biche sauce cranberries petite purée maison ; jarret de veau confit sauce à la truffe poêlée de crosnes. Du net et précis comme d’ailleurs les desserts maison. Carte sur ardoise murale, tarification moyenne entre 25 et 30 €.
Depuis le 24 mai 2011, Sophie Agier, Stéphane Charbonnier et Grégory Cuilleron sont associés pour le meilleur de cette adresse aux multiples facettes : fruits et légumes ; épicerie ; restaurant ; traiteur. Ils sont secondés par une équipe soudée donc gagnante pour le bonheur de la clientèle.

Y.C


Epicerie & compagnie
7, grande rue 69110 Sainte-Foy-lès-Lyon
Tél : 04 27 01 74 14

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