AccueilSociétéGastronomie - Au rendez-vous des amis - Un réjouissant moment de table

Gastronomie - Au rendez-vous des amis - Un réjouissant moment de table

Agréable lieu de rendezvous avec bien présente la tradition de passer à table.

ActualitéSociété Publié le ,

Il fl otte en ce lieu l’esprit mâchon et bistrot à la fois malgré la grandeur de l’établissement : 140 couverts sur deux niveaux. A la conduite, Emmanuel Faucon (Brasserie des Brotteaux) qui a laissé à sa charmante épouse, Joséphine, la direction et l’animation de la maison.
Aux fourneaux, Eric Derrac, dit Biquet, qui assure depuis 29 ans sous cette enseigne le soin de régaler la clientèle de sa cuisine lyonnaise respectée. Du bel ouvrage traditionnel comme constaté avec notre déjeuner par une simplicité goûteuse et une présentation parfaite d’une tête de veau Biquet (un classicisme délicieux de saveurs) ; puis gratin de tripes à la lyonnaise (cuisson idéale pour une mise en valeur de cette proposition rehaussée d’un gratin dauphinois) ; et finir avec un picodon trouvant le tracé gourmand de ce déjeuner.
Une cuisine sans chiqué maintenant au plus haut degré le culinairement respecté prouvant le bien-fondé du terroir et de la fraîcheur du marché. Le chef donne de l’esprit aux mets comme le pâté en croûte mesclun à l’huile de noix ; terrine de foie gras maison confiture de saison ; gâteau de pommes de terre au foie gras ; joue de cochon confite compotée d’oignons purée maison ; ris de veau aux morilles ou filet de boeuf frites maison. Une bien belle panoplie gourmande !
Ce restaurant présente un décor agréable, sans excès de modernisme mais du rationnel bien étudié afin d’offrir aux clients nombreux et fidèles l’ambiance adéquate afin d’apprécier les mets présentés. Un service assuré par une brigade de salle efficace. Tarification réfléchie : plat du jour 8,40 €, formules 12,40 et 16,80 €, menu « comme avant » 22,50 € et menu gourmand à 26 €, plus carte. Un bon appétit dans une ambiance idéale.

Y.C

Au rendez-vous des amis
249, cours Lafayette 69006 Lyon
Tél : 04 78 24 37 54

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