De divins nectars !

De divins nectars !
© Michel Godet

Art de vivreGastronomie / Vins Publié le ,

Au cœur de la Bourgogne

Celui ou celle qui ne s'est jamais trouvé à Beaune à l'occasion d'une vente des vins, ne peut comprendre que l'ADN de la petite cité bourguignonne dirigée par Alain Suguenot est le vin avec des noms fort évocateurs de grands crus, ses vignerons, ses maisons de vins, son tourisme viti-vinicole et son industrie périphérique. Un ADN renforcé par l'inscription en juillet 2015 des Climats du vignoble de Bourgogne par l'Unesco au Patrimoine mondial de l'humanité, au même titre que le Taj Mahal.Trois jours durant, la vente des vins se déroule dans une ville illuminée et décorée avec un visitorat impressionnant et surtout dans une ambiance bonne enfant et conviviale, laissant libre cours à diverses dégustations… toujours avec modération.

Parmi les grandes manifestations, notons la 146e Fête des Grands vins de Bourgogne qui se déroule au palais des congrès trois jours durant et qui permet aux professionnels puis aux amateurs de rencontrer 700 domaines, 25 caves coopératives et négociants en un seul lieu pour déguster quelques uns des 3 000 vins de Bourgogne nouveaux présentés, dont les appellations évocatrices sont à elles seules une ode à l'œnologie : Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands Echezeaux, Bâtard-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Pommard ou encore Vézelay, récemment reconnu en AOC par l'INAO et qui accueillera pour la première fois la Saint-Vincent tournante les 26 & 27 janvier prochains.

A n'en pas douter, c'est la vente des vins organisée par les Hospices de Beaune qui reste la pièce maîtresse de ce week-end, à la fois par son exceptionnelle vente de charité, la qualité et la diversité des acheteurs, mais aussi par ses marraines et parrains prestigieux. Fabrice Lucchini, Gérard Depardieu, Carla Bruni et cette année Nathalie Baye, Emmanuelle Béart, Erik Orsenna et Pascal Elbé.

Rappelons que c'est grâce au savoir et à la perspicacité de Ludivine Griveau, régisseur du Domaine des Hospices, que 828 pièces (787 en 2017), dont la pièce des Présidents, ont été proposées aux enchères sous le marteau de la Maison Christies au bénéfice de trois associations (Institut Pasteur, Sœur Emmanuelle-ASMAE et BAB).

Si la vente de la pièce des Présidents (Corton Grand Cru Clos du Roi), n'a pas atteint des sommets (230 000€ contre 420 000€ en 2017), la totalité a battu un record avec un montant de 14,2 M€ (11,2 M€ en 2017) reversé à l'Institution hospitalière des Hospices fondée au XVe siècle, pour la modernisation de l'hôpital Beaunois. Notons une nette augmentation (près de 20% par rapport à 2017) du prix moyen des pièces.

Les Beaujolais sur tous les fronts

A l'instar du vin, la Fête des Sarmentelles s'est également bonifiée avec le temps, n'en prenons pour preuve que son 30e anniversaire, parrainée cette année par le champion de patinage, Philippe Candeloro. La petite commune de Beaujeu a ainsi vécu du mercredi jusqu'au dimanche au rythme du vin, avec courses sportives pédestres, marché gourmand, défilé aux flambeaux, soirée de gala festive style cabaret, concours de dégustations, salon des vins… sans oublier bien entendu la mise en perce du tonneau de Beaujolais nouveau à minuit. Une mise en perce sous le maillet tenu par de nombreuses personnalités dont Christophe Guilloteau, le Président du Département du Rhône, qui permet ainsi le déblocage des Beaujolais et Beaujolais-Village nouveaux.

Chacun pouvant alors déguster cette exceptionnelle récolte 2018 avant d'assister sous une voûte étoilée de lasers à un feu d'artifice, au moment même où l'Interprofession et son président Dominique Piron, ainsi que l'Ambassadeur du Japon (le 1premier pays importateur), fêtaient cette sortie aux Bains-Douches à Paris (Tokyo est programmée en 2019) pour retrouver le sens de la fête et sans doute rajeunir la clientèle. Beaujeu, Villefranche-sur-Saône ou Paris n'étant que la partie visible de centaines de manifestations beaujolaises qui se sont déroulées « aux quatre coins » du monde !

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