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Christophe Roure : 15 ans d'étoiles

le - - Gastronomie / Vins

Christophe Roure : 15 ans d'étoiles
Michel Godet 2020

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Pour célébrer ses 15 ans d'étoiles, le chef Christophe Roure (3 toques et 2 étoiles) avait invité dans son restaurant le 9e Art, les chefs chez qui il avait travaillé, pour réaliser un repas d'exception. Pierre Gagnaire, Jacques et Régis Marcon et Gilles Reinhart (Bocuse).

Le menu des 15 ans...

Mises en bouche

Soupe aux truffes noires VGE

Omble chevalier, étuvée de champignons

Le pot au feu

Bleu d'Auvergne, betterave fumée et jus de chou rouge

Pré dessert

Crème brûlée choco réglisse rafraichie d'un sorbet passion et poudre de livèche

Mignardises




Michel GODET
Journaliste

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