Fermer la publicité
Journal d'annonces légales et d'informations économiques pour le département du Rhône

Beef du Scize : qualité et générosité

Publié le - - Gastronomie / Vins

Beef du Scize : qualité et générosité
Michel Godet 2020

L'opportunité de local aidant sur les quais de Saône, c'est juste à côte de son restaurant Le Pierre Scize que le chef Christophe Geoffroy vient d'ouvrir son établissement le Beef Scize.

Un restaurant qui fait la part belle à la viande, au bœuf bien entendu, mais aussi au poulet ou encore à l'andouillette de chez Bobosse, avec une belle déclinaison de burgers. La qualité des produits est son véritable ADN, avec des noms évocateurs : Aubrac, Limousin ou encore les légumes de la toute proche vallée de la Saône.

Nous débutons avec une pièce du boucher (300 grammes au moins), tendre de tranche de l'Aubrac (18€), maturée et parée à souhait et sous le signe d'une extrême générosité, comme pour l'ensemble des plats du reste. La viande est tendre, la cuisson parfaite, avec des pommes frites maison (à volonté, comme la salade).

La variété des burgers (de 12 à 17,5€) avec de jolis buns aux graines n'obère pas la qualité de ces derniers, qu'ils soient lyonnais, fermiers, bigs ou encore chicken, avec toujours des viandes d'exception à prix doux.

Et, pour être tendance, vous aurez aussi le choix avec des burgers végétariens. Un clin d'œil… gourmand, au steack haché façon bouchère et le tartare de bœuf nature sans œuf avec câpres, cornichons, moutarde à l'ancienne, trilogie d'oignons et juste un filet d'huile d'olive.

Le repas peut se terminer avec des pommes au four façon grand-mère, un gâteau caramélisé à la banane, voire des oranges à la cannelle.

12 quai Pierre Scize Lyon 9e

Téléphone : 07 72 41 04 49

Fermé du vendredi soir au dimanche midi




Michel GODET
Journaliste

Ses derniers articles

Abonnez-vous à l'offre Papier + Numérique

Le Tout Lyon Journal d'annonces légales et d'informations économiques pour le département du Rhône

  • ›   Pour plus de contenu, papier + web
  • ›   l’accès aux annonces légales,
  • ›   l’accès aux ventes aux enchères.
Je m'abonne

À lire également


Réagir à cet article

Message déjà envoyé Adresse e-mail non valide


Fermer
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies et de technologies similaires par notre société ainsi que par des tiers, afin de réaliser des statistiques d'audiences et de vous proposer des services éditoriaux et la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux. En savoir plus / paramétrer