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Gastronomie / Vins

375 articles

On a gouté à Lyon : Daniel & Denise, à la Croix-Rousse retour aux classiques

Ne reniant rien à l'esprit du bouchon historique, Daniel & Denise apporte néanmoins une certaine dose de modernité.

On a gouté à Lyon : La Quintessence, l’essentiel de la bistronomie

Au coeur de Lyon, le jeune Anthony Baud révèle à La Quintessence tout son talent dans une cuisine traditionnelle mais enlevée dont il révèle l’essentiel : le goût.

Bocuse d'Or : Naïs Pirollet sur les traces de Davy Tissot ?

Vainqueur à 24 ans seulement de la sélection France des Bocuse d'Or, Naïs Pirollet sera la première femme à représenter le pays dans cette compétition. Prochaine étape en mars 2022 à Budapest.

A TABLE

On a gouté à Lyon : L’Alebrije, olé coeur !

Carla Kirsch propose à Lyon une cuisine bistronomique bien éloignée des images d’Epinal qui collent à la peau de la gastronomie mexicaine.

Naïs Pirollet, une Lyonnaise parmi les six candidats au Bocuse d'Or

Naïs Pirollet, équipière de Davy Tissot au sein de l'équipe victorieuse du concours mondial à Lyon en septembre dernier, fait partie des six candidats au Bocuse d'Or France 2021 qui se tiendra à Reims le 23 novembre prochain.

On a gouté à Lyon : la cuisine surprise de l'Instant gramme

À l’Instant gramme, le chef Axel Poulet propose une cuisine semi-gastronomique pleine de surprises. À ne pas manquer rue du Plat à Lyon.

SALON

Sirha 2021 à Eurexpo Lyon : les photos de l'événement

Le Sirha, plus grand rendez-vous mondial de l'hôtellerie, de la restauration et des étiers de bouche, se prolonge jusqu'à lundi à Eurexpo Lyon. Visite en images à travers les allées.

INSOLITE

Sirha à Eurexpo Lyon : ils vont tenter de battre le record du monde... de la pizza aux 1000 fromages

Une équipe va tenter de battre samedi à l'occasion du Sirha à Lyon un drôle de record : réaliser une pizza aux 1000 fromages.

RESTAURANT ÉPHÉMÈRE

On a gouté à Lyon : Athéra, le restaurant éphémère de l'équipe d'Ephémera

Papilles et pupilles comblées chez l'un des nouveaux à La Part-Dieu à Lyon. Chez Athéra, il ne s’agit pas seulement de déjeuner ou de dîner, mais bien de vivre une "expérience complète" et multi-sensorielle. Pari réussi !

ÉVÉNEMENT À LYON

Avec Wine & Transat, Crozes-Hermitage s'installe au Grand Hôtel-Dieu

Créé par l’appellation Crozes-Hermitage, le festival Wine & Transat s'installera les 2 et 3 septembre 2021 dans la Cour du Cloître du Grand Hôtel-Dieu à Lyon.

RESTAURANT TRATTORIA

On a goûté à Lyon : Carmelo, la générosité à l'italienne

Un an et demi après l’ouverture de la trattoria du groupe Big Mama à Lyon, la même émulation gagne la rue Neuve !

Le Suelta et le Casa Raphaela, réouverture en série à la Cité Internationale à Lyon

Lello, repaire de la bistronomie italienne à Lyon

Lello propose à Lyon une cuisine italienne typique et savoureuse depuis 2013. Située rue Paul-Bert dans le 3e arrondissement, l'osteria cache une jolie terrasse.

Lyon / Gastronomie : avec Chef Cheffe, un vrai chef au bureau

Adrien Zedda, un candidat lyonnais pour la saison 12 de Top Chef

Adrien Zedda, chef des restaurants Culina Hortus et Victoire et Thomas à Lyon, est l'un des quinze candidats et candidates au casting de Top Chef, l'émission star de M6 dont la diffusion débute mercredi 10 février.

Lyon / Guide Michelin : une étoile verte pour Christian Têtedoie

Le célèbre chef lyonnais Christian Têtedoie, déjà étoilé, a reçu une distinction supplémentaire sous la forme d'une "Etoile verte Michelin" à l'occasion de la publication du palmarès du guide 2021.

Guide Michelin 2021 : trois nouveaux restaurants étoilés à Lyon et dans le Beaujolais

Avec l'annonce ce lundi du palmarès du Guide Michelin 2021, le Rhône compte trois nouvelles tables étoilées, dont deux à Lyon.

Sur la Presqu'île à Lyon, Le Rustique "à emporter" nous emballe !

Installés sur la Presqu'île à Lyon, Maxime Laurenson et son équipe se sont très tôt adaptés aux règles gouvernementales pour régaler les papilles de leurs clients même sans proposition de service à table.

Denis Guthmuller, un nouveau patron pour les vignerons des Côtes du Rhône

Denis Guthmuller succède à Philippe Pellaton à la tête du Syndicat général des Côtes du Rhône.

Pour les fêtes, cap au sud avec une sélection de vins... en Berne

Le Château de Berne, situé dans l'arrière-pays varois, est un lieu tout indiqué pour passer un week-end idéal. Cet hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux est aussi un domaine viticole dévoilant une large gamme de vins tout aussi délicats.

Bistrot Orcia : une cuisine de bistrot goûteuse et réconfortante à La Croix-Rousse

Installé dans le quartier de La Croix-Rousse à Lyon, le Bistrot Orcia a su adapter sa cuisine chaleureuse au format vente à emporter.

Un nouveau patron pour les vins de la Vallée du Rhône

Philippe Pellaton succède à Michel Chapoutier à la tête d'Inter-Rhône, l'interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône.

Lyon : ils veulent produire du vin en plein centre-ville

Le premier chai urbain lyonnais vient d'ouvrir sous la houlette de Franck et Grégoire Saint Olive. Négociants et producteurs, ils entretiennent leur passion en ouvrant un lieu de vinification atypique dans le 6e arrondissement.

« Fascinant week-end » à Condrieu-Côte Rôtie

« Le Fascinant week-end » est une vaste organisation commune à deux régions Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie labelisée par Atout France, qui voit cette année se dérouler sa septième édition. Ce sont 31 destinations qui sont proposées parmi lesquelles Condrieu et Côte-Rôtie.

O'Kypos, le jardin de la Méditerranée au centre de Lyon-Vaise

"O'Kypos" (Le Jardin), propose une parenthèse méditerranéenne dans l'assiette et dans le cadre, inattendu en plein cœur de Lyon-Vaise.

Une quatrième adresse pour la Maison Sibilia à Lyon

Depuis 2011, Bruno Bluntzer s'attache à perpétuer l'âme gourmande et conviviale que Pierre puis Jean-Maurice, son épouse Colette Sibilia et leurs filles, ont insufflé depuis 1925 et la création d'une des charcuteries les plus connues sur la place de Lyon.

Un coincoin de campagne

Têtedoie : petite révolution de palais

La période post confinement a été faste pour Christian Têtedoie qui a revisité ses cartes et renommé deux de ses trois restaurants sur le site de l'Antiquaille pour gagner en visibilité.

Les Terrasses de Lyon (Villa Florentine) : plus belle la vue

Justin : le plein de fraîcheur

L'Empousa / Diablement bon !

Le domaine des Sœurs Saint-Charles dans le giron d'Agamy Vignobles

Poursuivant son projet de constitution de vignoble collectif, la SCIC Agamy Vignobles vient de racheter un domaine dans le nord du beaujolais, à Quincié.

Le Lyon Street Food Festival aura bien lieu

Depuis quatre ans, le Lyon Street Food Festival défend l'ouverture des frontières de la gastronomie à travers une approche décomplexée et inventive de la cuisine du monde. Un cocktail explosif de chefs, artistes et artisans de tous horizons. Ce road trip culinaire aura bien lieu en 2020. Il se tiendra les 8, 9, 10 et 11 octobre prochains aux anciennes usines Fagor Brandt, au coeur du 7e arrondissement. La billetterie est ouverte. www.lyonstreetfoodfestival.com

Bonne adresse / Surfez sur la vague Wake !

Voulez-vous varier les plaisirs gourmands ? Changer votre quotidien culinaire ? Essayez le repas de surfer ! A quelques centaines de mètres du Rhône, à deux pas de la place Guichard et du palais de justice, Wake propose un moment de détente, un temps d'évasion dans l'assiette, ou plutôt dans le bowl, dans un cadre cosy, chaleureux, et exotique.

Maison Fenet : l'histoire continue...

Territoires : un lieu de restauration atypique

Aklé, les délices du Liban dans l'assiette, et en boutique

Aklé est l'un de ces établissements qui se sont mobilisés le plus à Lyon, pour survivre pendant la crise covid et qui continuent de se battre, en proposant un service multiple.

Vins : un nouveau domaine lancé dans le Jura par deux Lyonnais

Une nouvelle identité visuelle pour les vins du Beaujolais

Les vins du Beaujolais s'offrent une nouvelle identité visuelle. Cette opération de communication veut accompagner la montée en gamme des vins du Beaujolais revendiquée par l'Interprofession.

Lifting estival pour les vins du Beaujolais

Alors que l'été montre le bout de son nez, le président de l'Interprofession du beaujolais, Dominique Piron, revient sur la récente actualité de l'un des plus emblématiques vignobles français, annonçant un très beau lifting estival concernant la communication des vins du Beaujolais.

Le meilleur restaurant végétarien du monde est lyonnais

Les équipes de We're Smart Green Guide ont élu le restaurant lyonnais Culina Hortus, premier gastronomique 100 % végétarien de France, comme étant le « Meilleur Restaurant Végétarien du Monde ». Thomas Bouanich et Maxime Rémond se sont associés pour ouvrir l'établissement dans la rue de l'Arbre Sec (Lyon 1er) en octobre 2018. Au piano : le jeune chef Adrien Zedda, passé par les cuisines de grands chefs, avant de faire « Objectif Top Chef » sur M6 puis de prendre les rênes de la cuisine d'un restaurant semi-gastro à Saint-Just-Saint-Rambert (Loire) pendant 2 ans.