Gastronomie / Vins

On a goûté à Lyon : L' Etoile d'Orient et sa cuisine typique et savoureuse

A deux pas du Musée des Tissus à Lyon, l’Etoile d’Orient sert une cuisine traditionnelle tunisienne dans un décor qui fleure bon la rive sud de la Méditerranée. Ici tout est fait maison pour une authentique évasion gastronomique.

Bonne table / Les Glougloutons (Lyon 3è, Montchat) /A Glouglouter sans modération !

En reprenant ce bistro de quartier, Louise et Pierre, tous deux issus du lycée hôtelier de Dardilly, (Louise est sommelière), ont semble-t-il mis dans le mille au cœur d’un quartier de Montchat plutôt calme, qui ne demande qu’à accueillir de nouvelles enseignes gourmandes et vineuses.

On a gouté à Lyon : Le Comptoir Saint-Cyr, la cuisine à choix multiple

Le Comptoir Saint-Cyr, c’est une adresse d’habitués bien connu des décideurs lyonnais qui ont trouvé en ces lieux, convivialité discrétion et bien sûr gourmandise.

Bocuse d'Or Europe : la Lyonnaise Naïs Pirollet entre en compétition aujourd'hui

C'est le grand jour pour Naïs Pirollet. La jeune cheffe lyonnaise débute la compétition des Bocuse d'Or Europe ce matin à Budapest.

L’Auberge du Pont de Collonges de Bocuse lauréate du Gault & Millau d'Or Rhône Alpes

Remis à Gilles Reinhardt et Olivier Couvin, chefs du restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or, le Gault & Millau d'Or Rhône Alpes vient récompenser une maison porteuse de valeurs telles que l'excellence et le sens de l’accueil .

On a gouté à Lyon : Le Café Joyeux, inclusif et savoureux

Le Café Joyeux, emploie et forme des personnes en situation de handicap au coeur de Lyon. Au-delà de son concept, le restaurant propose des plats faits maison à base de produits frais.

On a gouté à Lyon : L’Opaline, finesse et délice

L’Opaline tient son rang dans une rue où se côtoient d’autres enseignes fameuses et alléchantes de Lyon Croix-Rousse. Et les connaisseurs ne s’y trompent pas, tant il est difficile d’y obtenir une table à l’improviste. L’expérience se révèle à la hauteur de l’attente : originale, déroutante et délicieuse.

On a gouté à Lyon : Les Attablés et sa cuisine rustique

Face à la préfecture de Lyon, le restaurant Les Attablés, ouvert en 2019, poursuit sa route de bistrot gourmand, toujours animé par une envie de régaler ses clients au travers d’une cuisine classique et gourmande mais avec un tantinet de réinvention.

On a goûté à Lyon : B.L.O, le temple des viandes et des volailles

À l’heure où la qualité des viandes dans notre assiette prime sur la quantité, direction le haut-lieu des viandes et des volailles d’exception à Lyon : le restaurant B.L.O.

Un Lyonnais sort un livre sur les raviolis

Le Lyonnnais Thibault Schuermans, connu pour son expertise dans le milieu de la bière, s'aventure dans l'univers des raviolis au fil d'un ouvrage co-écrit avec la styliste culinaire Soizic Chomel de Varagnes.

Olive noire de Nyons : la qualité au rendez-vous de la récolte cette année

A table, en huile ou en affinade, l’olive noire de Nyons décline saveurs et identité.

Gastronomie : un étudiant lyonnais remporte le Trophée Jean Rougié

Félix Lagrot, 19 ans et étudiant à l'Institut Paul Bocuse à Ecully, s'est octroyé ce week-end le prestigieux Trophée Jean Rougié en Dordogne.

On a goûté à Lyon Au Fil Bistrot, le restaurant câblé produits frais

Au Fil Bistrot, une bonne adresse où tout, de l’entrée au dessert, est travaillée en mode produits frais.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Jérémy Galvan, Jéremy Galvan Restaurant

Il se dit « perché » parmi les autres chefs ; pour autant, Jéremy Galvan s’illustre tant par son inventivité que son pragmatisme lié au fonctionnement de son « gastro ».

Dans les cuisines lyonnaises avec... Grégory Cuilleron, Cinq Mains

S’amuser et partager, c’est le credo du chef lyonnais Grégory Cuilleron qui tend vers un retour à la simplicité.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Carla Kirsch, L’Alebrije

Conviviale et colorée, voici comment la jeune cheffe mexicaine décrit sa cuisine à bonne dose de saveurs du pays et de technicité à la française.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Marc Boissieux, L'Inattendu

Vainqueur de Masterchef en 2013, Marc Boissieux est un autodidacte. Il fait évoluer sa cuisine au gré des tendances.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Brigitte Josserand, Café du Jura

Elle est à la tête d’un des plus vieux bouchons de Lyon, c’est une femme de caractère, une vraie « Mère » de la gastronomie.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Christian Têtedoie, Restaurant Têtedoie

Gérer les exigences légitimes du client à celles des collaborateurs. Une équation sur laquelle planche le Mof lyonnais Christian Têtedoie.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Sun Ruijun, Table Wei

C’est tout en raffinement que la cheffe de la Table Wei décline sa cuisine fusion chinoise à Lyon.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Maxime Laurenson, Rustique

Authentique, au plus proche du produit, voici comment se définit la cuisine de Rustique, animée à Lyon par le jeune chef étoilé Maxime Laurenson.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Davia Chambon, Grive Epicier Bistrotier

Autodidacte, Davia Chambon s’épanouit dans les cuisines d’un restaurant qui a fait sa place à Lyon et qui promeut une approche végétale et conviviale.

On a goûté à Lyon : La Cocagne, au pays de la bistronomie

Si le néologisme bistronomie a un sens, il est à La Cocagne, ancien bistrot devenu restaurant à Lyon 3e sous l’impulsion de Sandrine et Sylvain depuis 3 ans, épaulés en salle par l’accueil chaleureux et dynamique de Laura.

Dans les cuisines lyonnaises avec... Davy Tissot, Institut Paul Bocuse

Davy Tissot, lauréat du Bocuse d’Or 2021, prône un retour à la simplicité d’une gastronomie ouverte au monde mais qui garde en même temps les bases d’une certaine tradition.

On a gouté à Lyon : Daniel & Denise, à la Croix-Rousse retour aux classiques

Ne reniant rien à l'esprit du bouchon historique, Daniel & Denise apporte néanmoins une certaine dose de modernité.

Restaurants à Lyon : La Quintessence, l’essentiel de la bistronomie

Au coeur de Lyon, le jeune Anthony Baud révèle à La Quintessence tout son talent dans une cuisine traditionnelle mais enlevée dont il révèle l’essentiel : le goût.

Bocuse d'Or : Naïs Pirollet sur les traces de Davy Tissot ?

Vainqueur à 24 ans seulement de la sélection France des Bocuse d'Or, Naïs Pirollet sera la première femme à représenter le pays dans cette compétition. Prochaine étape en mars 2022 à Budapest.

On a gouté à Lyon : L’Alebrije, olé coeur !

Carla Kirsch propose à Lyon une cuisine bistronomique bien éloignée des images d’Epinal qui collent à la peau de la gastronomie mexicaine.

Lyon : Naïs Pirollet parmi les six candidats au Bocuse d'Or

Naïs Pirollet, équipière de Davy Tissot au sein de l'équipe victorieuse du concours mondial à Lyon en septembre dernier, fait partie des six candidats au Bocuse d'Or France 2021 qui se tiendra à Reims le 23 novembre prochain.

On a gouté à Lyon : la cuisine surprise de l'Instant gramme

À l’Instant gramme, le chef Axel Poulet propose une cuisine semi-gastronomique pleine de surprises. À ne pas manquer rue du Plat à Lyon.

Sirha à Eurexpo Lyon : ils vont tenter de battre le record du monde... de la pizza aux 1000 fromages

Une équipe va tenter de battre samedi à l'occasion du Sirha à Lyon un drôle de record : réaliser une pizza aux 1000 fromages.

On a testé à Lyon : Athéra, le restaurant éphémère d'Ephémera

Papilles et pupilles comblées chez l'un des nouveaux à La Part-Dieu à Lyon. Chez Athéra, il ne s’agit pas seulement de déjeuner ou de dîner, mais bien de vivre une "expérience complète" et multi-sensorielle. Pari réussi !

Lyon : Avec Wine & Transat, Crozes-Hermitage au Grand Hôtel-Dieu

Créé par l’appellation Crozes-Hermitage, le festival Wine & Transat s'installera les 2 et 3 septembre 2021 dans la Cour du Cloître du Grand Hôtel-Dieu à Lyon.

Restos. On a goûté à Lyon : Carmelo, la générosité à l'italienne

Un an et demi après l’ouverture de la trattoria du groupe Big Mama à Lyon, la même émulation gagne la rue Neuve !

Le Suelta et le Casa Raphaela, réouverture en série à la Cité Internationale à Lyon

Lello, repaire de la bistronomie italienne à Lyon

Lello propose à Lyon une cuisine italienne typique et savoureuse depuis 2013. Située rue Paul-Bert dans le 3e arrondissement, l'osteria cache une jolie terrasse.

Lyon / Gastronomie : avec Chef Cheffe, un vrai chef au bureau

Adrien Zedda, un candidat lyonnais pour la saison 12 de Top Chef

Adrien Zedda, chef des restaurants Culina Hortus et Victoire et Thomas à Lyon, est l'un des quinze candidats et candidates au casting de Top Chef, l'émission star de M6 dont la diffusion débute mercredi 10 février.

Lyon / Guide Michelin : une étoile verte pour Christian Têtedoie

Le célèbre chef lyonnais Christian Têtedoie, déjà étoilé, a reçu une distinction supplémentaire sous la forme d'une "Etoile verte Michelin" à l'occasion de la publication du palmarès du guide 2021.

Guide Michelin 2021 : trois nouveaux restaurants étoilés à Lyon et dans le Beaujolais

Avec l'annonce ce lundi du palmarès du Guide Michelin 2021, le Rhône compte trois nouvelles tables étoilées, dont deux à Lyon.

Sur la Presqu'île à Lyon, Le Rustique "à emporter" nous emballe !

Installés sur la Presqu'île à Lyon, Maxime Laurenson et son équipe se sont très tôt adaptés aux règles gouvernementales pour régaler les papilles de leurs clients même sans proposition de service à table.

Denis Guthmuller, un nouveau patron pour les vignerons des Côtes du Rhône

Denis Guthmuller succède à Philippe Pellaton à la tête du Syndicat général des Côtes du Rhône.

Pour les fêtes, cap au sud avec une sélection de vins... en Berne

Le Château de Berne, situé dans l'arrière-pays varois, est un lieu tout indiqué pour passer un week-end idéal. Cet hôtel cinq étoiles Relais & Châteaux est aussi un domaine viticole dévoilant une large gamme de vins tout aussi délicats.

Bistrot Orcia : une cuisine de bistrot goûteuse et réconfortante à La Croix-Rousse

Installé dans le quartier de La Croix-Rousse à Lyon, le Bistrot Orcia a su adapter sa cuisine chaleureuse au format vente à emporter.