Fermer la publicité
Journal d'annonces légales et d'informations économiques pour le département du Rhône

Gastronomie-Oenologie / Les produits calabrais nous bottent !

le - - Gastronomie / Vins

Gastronomie-Oenologie / Les produits calabrais nous bottent !
© Michel Godet 2019 - Rocky Mazzaferro, Annibale Fracasso (Vice-président de la CC Italienne de Lyon), Joseph Viola (MOF) et le chef italien de Lyon, Toto li Vigni

A l'initiative de la chambre de commerce italienne de Lyon et de la région italienne de Calabre, le chef calabrais Rocky Mazzaferro (La Rotonda - Bovalino) vient d'organiser une masterclass intitulée « Rosso Calabria » au restaurant Daniel & Denise du Vieux-Lyon.

A l'initiative de la chambre de commerce italienne de Lyon et de la région italienne de Calabre, le chef calabrais Rocky Mazzaferro (La Rotonda - Bovalino) vient d'organiser une masterclass intitulée « Rosso Calabria » au restaurant Daniel & Denise du Vieux-Lyon. Elle avait pour objectif de présenter et de mettre en avant des produits agro-alimentaires calabrais, dans le cadre d'une opération financée par le plan d'action PAC 2014-2020 (Axe 3), avec le soutien des CCIF (chambres de commerce italiennes de France).

Gastronomie et œnologie sont les piliers du projet Rosso Calabria qui valorise une belle sélection de vins du terroir, essentiellement rouges, des olives et huiles d'olive vierges extra, des tomates, des oignons rouges de Tropea Calabre IGP, des bergamotes AOP, sans oublier les diverses charcuteries (à base de porc noir) ou encore les fromages aux noms évocateurs : pecorino, strazzatella silana, ricotta, caprino de l'Aspromonte Limina

Les chefs Rocky Mazzaferro et Joseph Viola (MOF) ont transcendé tous ces produits calabrais de référence, afin de démontrer qu'un jumelage entre deux régions de tradition gastronomique, Auvergne-Rhône-Alpes et Calabre, est une évidence. Cette occasion a permis au chef de Daniel et Denise, dont les grands parents étaient calabrais, de recevoir le diplôme d'ambassadeur de la cuisine calabraise.




Michel GODET
Journaliste

Ses derniers articles

Abonnez-vous à l'offre Papier + Numérique

Le Tout Lyon Journal d'annonces légales et d'informations économiques pour le département du Rhône

  • ›   Pour plus de contenu, papier + web
  • ›   l’accès aux annonces légales,
  • ›   l’accès aux ventes aux enchères.
Je m'abonne

À lire également


Réagir à cet article

Message déjà envoyé Adresse e-mail non valide


Fermer
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies et de technologies similaires par notre société ainsi que par des tiers, afin de réaliser des statistiques d'audiences et de vous proposer des services éditoriaux et la possibilité de partager des contenus sur des réseaux sociaux. En savoir plus / paramétrer